عن المزرعة

كتابة مفصلة Chilim البندق

نباتات كوكبنا متنوعة ومدهشة. يبدو أن كل شيء منذ فترة طويلة درس ومعروف. ولكن من وقت لآخر ، يكتشف كل شخص شيئًا جديدًا وغير عادي من عالم النبات.

أصبح هذا الاكتشاف لكثيرين الجوز المياه هي نبات فريد من نوعه مع تاريخ طويل وخصائص الشفاء.

وصف نباتي لجوز الماء ، موسم النضوج

الكستناء المياه لها أسماء مختلفة ، والأكثر شيوعا - chilim و rogulnik العائمة.

فاكهة الجوز الصغيرة: بقطر يصل إلى 2-2.5 سم ، بطول يصل إلى 4 سم ، ولها من 2 إلى 4 عمليات طويلة مماثلة للقرون المنحنية ، وبالتالي فإن النبات شائع بين الناس كما دعا الجوز لعنة.

يزهر النبات في أوائل الصيف زهور بيضاء صغيرة. أزهار تشيليم تتفتح لبضع ساعات فقط. في مكان الزهور تنضج ثمار الفاكهة في الخريف - من 5 إلى 12 قطعة على كل نبات.

الكستناء المائي Chilim يسمى Devil و Roger ، يزهر في أوائل الصيف ، ينضج في الخريف

داخل الفاكهة السوداء والبنية تتشكل بذرة واحدة ، والتي تحتل كامل المساحة الداخلية. مفاجآت خاصية البذرة للحفاظ على حيويتها لفترة طويلة.

تنبت معظم البذور خلال العامين الأولين ، بعضها يمكن أن يتجذر في 10-12 سنة ، ووفقًا لبعض المعلومات - في 50!

استنساخ وتوزيع chilim يحدث ذلك بمساعدة الفواكه التي تنتشر عن طريق التدفق وتوسيع نطاق النبات.

يحدث انتشار البذور بمساعدة الحيوانات - قرون الفاكهة التي تتشبث بفراء الحيوانات التي أصبحت صالحة للشرب ، ويتم نقلها إلى أماكن أخرى.

لعنة الجوز يشير إلى المياه الحولية، كونه ممثلا للجنس روجولنيك وعائلة Derbennikovye. ينمو ساقه في الربيع من بركة سقطت في قاع الخزان.

يصل طول الجذع المرن إلى 3.5-5 أمتار ، وعندما يرتفع منسوب المياه ، يمكن أن ينفصل الجذع عن القاع ويتطور في عمود الماء. عندما ينخفض ​​منسوب المياه وتغرق الجذور في القاع ، فإن النبات يتجذر مرة أخرى.

على جذع تشيليم نوعان من الأوراق تنمو. تتشكل الأوراق العكسية الخطية في جميع أنحاء الساق ، وتقع في عمود الماء. النوع الثاني من الأوراق هو مأخذ جميل متعدد المستويات ، يطفو على سطح الماء.

الأوراق الجلدية ذات الشكل البيضاوي أو الماسي مع وجود أسنان على الحواف تشبه إلى حد بعيد أوراق البتولا. يبلغ طول أعناق القدم 5-9 سم ، وبحلول وقت نضوج الثمار ، تتشكل تجاويف الهواء (فقاعات السباحة) على أعناق ، مما يوفر للمقبس طفوًا إضافيًا.

في موسم الخريف تنضج الثمار تسقط إلى القاع.ويموت المصنع. مع بداية الربيع ، يبدأ نمو جوز الماء بنمو جديد.

حليم الموائل والموائل

تاريخ ظهور الجوز المياه لديها أكثر من 25 مليون سنة. اكتشف علماء الحفريات ثمار تشيليم في طبقات الأرض ، التي يتناسب عصرها مع عصر النيوجين.

حتى الأشخاص البدائيون استخدموا بقايا المكسرات في الطعام. وفقا لبعض المصادر ، منذ ثلاثة آلاف سنة في الصين ، تم تربيتها خصيصا للأغراض الطبية والطبخية.

في العصور القديمة ، لعبت القوارض دور واحد من الأطعمة الأساسية. علماء الآثار أثناء التنقيب عن المستوطنات مؤرخة في القرنين الثاني عشر والثاني عشر ، اكتشفوا مخزونات كبيرة من المكسرات الدموية.

في روسيا ، كانوا يؤكلون نيئة أو مطبوخة أو مجففة أو مخبوزة في النار ، من الفواكه المجففة ، الدقيق المضروب. تم توزيع المصنع على أراضي روسيا وأوكرانيا الحالية حتى نهاية القرن التاسع عشر - بداية القرن العشرين.

منذ ذلك الوقت ، بدأ Chilim يختفي تدريجيا بسبب الصيد الجماعي ، والتغيرات في الظروف المناخية والتكوين النوعي للأجسام المائية.

تعيش بندق الماء في البحيرات والمستنقعات الدائمة ، والسهول الفيضية للأنهار البطيئة التدفق بالمياه العذبة والقاع الموحل.

في أيامنا هذه ينمو تشيليم في الأماكن المفتوحة في إفريقيا وآسيا. تشمل المنطقة الآسيوية اليابان والهند وباكستان والصين وفيتنام وتركيا.

على أراضي الاتحاد السوفيتي السابق ، تم العثور على المصنع في جورجيا وكازاخستان والجزء الأوروبي من روسيا والشرق الأقصى وجنوب سيبيريا وفي مياه حوض دنيبر.

تعيش بندق الماء في البحيرات والمستنقعات الدائمة ، والسهول الفيضية للأنهار البطيئة التدفق بالمياه العذبة وقاع الطمي.

في المياه النظيفة بيئيا ينمو تشيليم، وتشكيل غابة مستمرة ، في النبات الملوث يموت. روغول حساس للتقلبات في درجة حرارة الماء والضوء وهو نوع من العلامات التي تميز حالة البحيرات والأنهار.

محاولات متكررة من المهووسين لزراعة كستناء الماء في ظروف "المنزل" انتهت بالهزيمة. وهي مدرجة في الكتاب الأحمر والقوائم البيئية للدول المختلفة.

تكوين والقيمة الغذائية للكستناء المياه

ليست الألباب البيضاء للمكسرات الدموية لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا صحية. محتوى السعرات الحرارية من الفاكهة صغير نسبيا - 200 سعرة حرارية لكل 100 غرامالتي تسمح لهم أن تأكل من قبل أنصار التغذية السليمة وأولئك الذين يهتمون بهذا الرقم.

القيمة الغذائية من 100 غرام من المنتج هي:

  • البروتينات - 11.9 جم ؛
  • الدهون 3.4 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 55.4 غرام ؛
  • ماء 10.4 جم ؛
  • الرماد - 2.4 غرام
يحتوي كستناء الماء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وتركيبة غنية من العناصر الغذائية.

وأوضح خصائص الشفاء من تشيليم من خلال محتوى مجموعة واسعة من المواد الغذائية. تحتوي جميع أجزاء كستناء الماء:

  • مركبات الفلافونويد.
  • مركبات الفينول.
  • و triterpenoids.
  • العفص.
  • مركبات النيتروجين
  • الجلوكوز،
  • المعادن: المنجنيز ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم والكلور.

خصائص مفيدة

إذا لم يكن كستناء الماء في مناطقنا شائعًا كعلاج ، في مساحات آسيا ، لا يمكن الاستغناء عن الطب التقليدي.

ربما لا يوجد مرض واحد ، لعلاج الرهبان التبتيين والمعالجين الصينيين الذين لن يستخدموا القوارض.

قائمة مؤشرات للاستخدام الطبي كبير جدا:

  • عامل مدر للبول (مدر للبول) - يستخدم لعلاج الكلى والجهاز البولي التناسلي.
  • مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات - يساعد على التخلص من مرض السيلان والهربس والتهاب اللوزتين المسامي والقوي.
  • تحديد - تؤكل الفاكهة الطازجة أو العصير الطازج مع الإسهال ؛
  • antitumor - يعامل الأورام ذات الطبيعة المختلفة.
  • choleretic - ينشط الكبد والمرارة.
  • عقولة - تسريع التئام الجروح.
  • مضاد للتشنج - يخفف الألم والتشنجات.
  • التنغيم - يزيد من الحيوية والأداء.
  • مهدئ - يهدئ ويساعد في مكافحة الإجهاد ؛
  • التصالحية - يساعد على التعافي من العلل الشديدة.
للأغراض الطبية ، لا يستخدمون حبات المكسرات فحسب ، بل يستخدمون أيضًا السيقان والزهور والأوراق.

وقد أثبتت الأدوية التي تعتمد على روجول نفسها في العلاج تصلب الشرايين ، والعجز ، وأمراض العين ، وجع الأسنان ، ولدغ الحشرات والثعابين.

تستخدم للأغراض الطبية ليس فقط حبات المكسرات ، ولكن أيضًا سيقان وأزهار وأوراق. يستخدم Chilim لتحضير العصير الطازج ، وصبغات الروح ، والصبغات في حمام بخار و decoctions.

تشيليم الفودكا تستخدم لتنظيف الأوعية الدموية. للقيام بذلك ، صب 10 حبات من الجوز مع كوب من الفودكا ويصر لمدة 10 أيام.

صبغة تؤخذ ثلاث مرات في اليوم و 1 ملعقة كبيرة. ل. تستمر فترة العلاج 10 أيام ، ويتم العلاج المتكرر بعد 10 أيام استراحة.

عصير الفول السوداني الطازج تلطخ حويصلات الحويصلات على الشفاه ولدغ الحشرات الحكة. العصير المخفف بالماء (10: 1) يشطف من الحلق أثناء التهاب الحلق وتجويف الفم.

استخدام مستحضرات التجميل ضخ watercake لعلاج حب الشباب والتهابات الجلد.

يحذر الأطباء من أن التسامح الفردي مع تشيليم ممكن ، لكن لم يتم تسجيل هذه الحقائق رسميًا.

وصفات البندق

كما سبق ذكره ، والفواكه اللذيذة والعصير من القوارض أكل نيئ أو مسلوق في ماء مملح. عند الخبز ، تشبه الطعم طعم الكستناء المحمص.

يضاف الطحين الناتج عن طحن الفواكه المجففة إلى الخبز والكعك المسطح والفطائر. يستخدم لب البذور في السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات.

الطبخ مع كستناء الماء متاح بشكل أساسي لسكان البلدان الآسيوية والأفريقية. أولئك الذين يحالفهم الحظ في اكتساب هذه الفواكه الفريدة يمكنهم تجربة الوصفات الأكثر شعبية في مطبخهم.

Watercake في لحم الخنزير المقدد. هذا الطبق أكثر تعقيدًا ، فهو يحتاج إلى 240 جم من كستناء الماء المعلب.

لحم الخنزير المقدد المجفف (1.5 كجم) مقطّع إلى شرائح ، يلف في كل صمولة ويثبت مع المسواك. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، يمكن تقطيعها إلى نصفين. لحم الخنزير المقدد وضعت في طبق الخبز.

في قدر ، اخلطي كوبًا من الكاتشب و 1 كوب من السكر البني و 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسستر ، سخني الحرارة حتى الغليان. تُسكب الصلصة الحارة فوق لحم الخنزير المقدد ، وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. أخبز حتى جاهزة 45-50 دقيقة.

تؤكل ثمار القوارض نيئة أو مسلوقة في ماء مملح ، ويستخدم لب البذور في السلطات.

هريس الفول السوداني. لصنع بطاطس مهروسة ، يجب تقشير 200 غرام من الفواكه وتقطيعها إلى شرائح. ضعي شرائح الفاكهة في قدر وسكب 150 جرام من الحليب. يُغطّى المقلاة بغطاء ويطهى لمدة 30-40 دقيقة.

في نهاية الطهي ، افركي قطع الجوز من خلال غربال أو سحق مع tolkushka ، أضف الحليب ، حيث يتم طهي الفواكه والزبدة والسكر حسب الرغبة. يتم تسخين الكتلة الناتجة ، مع التحريك حتى لا تحترق.

يستخدم الهريس النهائي كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

مطهو ببطء chilim مع التفاح. تنظيف 100 غرام من chilim ، صب الماء المغلي وخليط تحت غطاء. 100 غرام من التفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

يُضاف التفاح إلى chilim ، ويُسكب الزبدة والسكر في قدر. ينضج كل شيء معًا حتى تصبح الثمرة طرية.

تضاف ثمار المكسرات إلى خيار الطازج وسلطات الفجل والكرنب. الأعشاب الحارة والكرفس والبصل والثوم تعزز نكهة المسبحة.

الحفاظ على ثمار الجوز المياه في مكان بارد. (ثلاجة أو قبو) ، ملفوفة مسبقًا في نسيج القطن.

قشر المكسرات مباشرة قبل الطهي.خلاف ذلك ، فواكه مقشرة تفقد طعمها بسرعة.

رؤية على سطح الماء وردة مذهلة من أوراق القوارض ، كما تعلمون ، ليس أمامك نوع من الأعشاب المائية ، بل نبات رائع مع ثمار مغذية وخصائص علاجية فريدة من نوعها.