عن المزرعة

فوائد ومضار الفاصوليا السوداء لجسم الإنسان

نباتات الفول ، التي يعرفها الإنسان اليوم ، يبلغ عددها حوالي تسعين نوعًا. تعتبر الفاصوليا السوداء من البقوليات الفريدة والمشتركة. تختلف صفاته المفيدة والضارة إلى حد ما عن الأصناف المعروفة ، ولكن من حيث الصفات الغذائية والطبية ، يوصى باستخدام هذا النبات. دعنا نلقي نظرة فاحصة على ممثل البقوليات هذا ، ما الفوائد والأضرار التي تجلبها هذه الحبوب لجسم الإنسان.

وصف وخصائص الفاصوليا السوداء

في البداية ، قام الرومان والمصريون والصينيون بزراعة هذا النبات ، لكن منذ أكثر من مائتي عام سقطت على أرضنا ، بعد أن قطعت شوطًا طويلاً من أمريكا الجنوبية عبر فرنسا. اليوم ، يواصل سكان البرازيل والمكسيك استخدامه كعنصر رئيسي في نظامهم الغذائي. لكن إذا فكرت في هذا الأمر ، فإن دور الفاصوليا السوداء يناسب هذا ، لأنه يعتبر أكثر الأنواع مغذية.

في الكميات الصناعية ، تزرع هذه الفاصوليا السوداء في الولايات المتحدة والصين

كل القرون ومحتوياتها باللون الأسود. للوهلة الأولى ، قد يبدو أنها مجرد قذرة أو ملوثة ببعض الأمراض. يتأثر حجم الحبوب بظروف الزراعة وتنوع معين. هناك تلك التي هي الأكبر بين البقوليات.

حبة الفول أسود حريري ، هيكل كثيف. أنها طعم الحلو قليلا ، وإعطاء تلميح من اللحوم المدخنة ، والتي تعتبر بطاقة عمل خاصة لهذا المصنع. في الطهي ، يتم استخدام الفاصوليا السوداء بشكل جميل كإضافة لأطباق اللحوم والأسماك ، في الحساء ، تقدم مع الخضروات المحمصة أو المحمصة.

خصائص مفيدة

يتميز النبات بمؤشر لسعرات حرارية قياسي ، إذا قارناها بأصناف الفول الأخرى. مائة غرام من حسابات المنتج لمدة 314 سعرة حرارية ، وهو ما يقرب من ستين من واحد أحمر. العناصر الغذائية الرئيسية هي البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على الكثير من الألياف ، وإذا كان يومك لتناول مائة وأربعين جرامًا من المنتج ، فيمكنك ملء الحاجة إلى الألياف الغذائية بحرية.

أظهرت الدراسات التي أجريت على تكوين الفاصوليا السوداء أنه المنتج الأكثر فائدة من أصل نباتي.

أنه يؤثر على النبات ومستوى العناصر النزرة. تتكون القائمة بأكملها من 23 عنصرًا ، أهمها:

  • الزنك؛
  • الحديد،
  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الفوسفور.

بعض المعادن تنتمي إلى مجموعة الثقيلة ، وقادرة على إيذاء الجسم ، لهذا السبب المنتج قبل الاستخدام يخضع لمعاملة حرارية خطيرةلهضم جميع المواد السامة. هذا يقلل من ثلاثة أضعاف محتوى السعرات الحرارية ومحتوى المكونات المفيدة.

موجودة في الفول والأحماض الأمينية ، التي لا يمكن المبالغة في تقدير دورها في الصحة وطول العمر. فهي تساعد على تحديث الأنسجة ، والحفاظ على الاستقرار في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات ، وتعيق تطور علم الأورام.

الفاصوليا السوداء تساهم في إنتاج حمض الزبد في الأمعاء.

المكونات المفيدة الموجودة في الفاصوليا ، تؤثر على الجسم بأكمله ، ولا تقتصر على بعض أنظمتها:

  • بوتاسيوم يساعد ضد مختلف الانتفاخ ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من الحمل على القلب ؛
  • المرأة هي حبوب مفيدة جدا التي ترد في ذلك مجموعة فيتامين ب يعتبر مصدرا للجمال والشباب. في تركيبة مع الفيتامينات والمكونات المعدنية الأخرى ، تتجلى خصائص تجديدها بقوة - فهي تحسن النغمة ، تزيل السموم ، تعطي مظهرًا صحيًا للبشرة والأظافر ، وتطبيع الجهاز العصبي ؛
  • فاصوليا يساعد على تطهير الجسم من تراكمات الخبث ، يزيل الكوليسترول من الأوعية الدموية ، ويذوب حصى الكلى ؛
  • تشارك في تخثر الدم;
  • مع الاستخدام المنتظم للمنتج وظيفة الدماغ تتحسنتباطؤ عملية الشيخوخة.

تعتبر الفول مساعدًا جيدًا في المعركة مع زيادة الوزن والسمنة. ولكن قبل استخدامه لا يزال ينصح للتشاور مع الأطباء.

الضرر وموانع للاستخدام

مع كل مزاياه الإيجابية ، يمكن أن يكون للمصنع أيضًا تأثير ضار على الجسم. تعتبر هذه الحبوب أكثر المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية والثقيلة للهضم ، لذلك لا ينبغي أن تستهلك عن طريق المغص المعوي والقرحة والنقرس وزيادة حموضة المعدة. موانع أخرى هي تأثير الحساسية على الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.

لتسهيل معالجة الجهاز الهضمي لمستويات عالية من الألياف ، يوصى بشرب الكثير من السوائل عند استخدام هذا المنتج.

استخدام في الطب التقليدي

لخفض مستويات السكر في الدم ، من المستحسن أن تأخذ الحقن الوريدية و decoctions على أساس الزنجبيل. البروتين عالي الجودة ، وبالتالي يدخل الجسم ، ويشارك في بناء الأنسولين.

الفاصوليا السوداء مرق هو جيد لمرضى السكر

بالإضافة إلى ذلك ، دفعات ممتازة في الأدوية المضادة للالتهابات ومضادة للروماتيزم. هي مركبات مدرة للبول يمكن أن تقلل الضغط في الشرايين وتذوب الحصوات في المثانة والكلى.

استخدم أثناء الحمل والرضاعة

في كثير من الأحيان ، يتم استبعاد البقوليات من قائمة الخضروات الموصى بها أثناء الرضاعة الطبيعية بسبب حقيقة أنها يمكن أن تسبب مغص وانتفاخ في بطن الطفل. لكن الفول مع استمرار اعتباره منتجًا غذائيًا يمكن أن يزيد من كمية حليب الثدي. وإذا تم إدخال هذه الخضروات في النظام الغذائي بشكل صحيح ، يمكنك تنويع تغذية المرأة بشكل كبير وإثراء الحليب بتركيبات الفيتامينات المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملح الموجود في الفاصوليا والعناصر النزرة المفيدة سوف يساعد على استقرار الجهاز التناسلي للأم المرضعة ، وسوف يكون تعزيز عام على الجسم كله.

الفاصوليا وصفات

تحضير الحقن

  • شاح الفاصوليا طحن في طاحونة القهوة إلى مسحوق. يتم سكب 50 غراماً من الماء المغلي (400 مل) ، ويتم ضخه بين عشية وضحاها في الترمس. خذ 20 دقيقة قبل الوجبات لمدة نصف كوب ؛
  • شاح المسحوق في كمية من ثلاث ملاعق صب الماء البارد (1 لتر)، يصر ثماني ساعات ، تصفيتها. قبل وجبات الطعام تأخذ كوب واحد.

مرق

  • ملعقة من بودرة الفاصوليا صب كوب من الماء المغلي ، تغلي لمدة عشرين دقيقة في حمام مائي. يجب تبريد مرق ، سلالة والضغط. استقبال يؤدي ثلاث مرات في اليوم ، ثلاث ملاعق ؛
  • كيلوغرام واحد من وشاح الفول المغلي في ثلاثة لترات من الماء ، تمت تصفيتها. يجب أن تؤكل على معدة فارغة لفترة طويلة ، كوب واحد لكل منهما.
قبل استخدام مغلي أو التسريب يجب أن تهتز.

يمكن زراعة هذه الفاصوليا على الأرض. يوصى باستخدام صنف Kindi ، الذي يتميز بلون أسود وطعم حلو. مع وجود القليل من المرارة. للحفاظ على الفاصوليا لفترة طويلة ، يجب تجفيفها ووضعها على ملاءات ووضعها في غرفة جافة مع تهوية جيدة. يتم إجراء تخزين إضافي في علب أو أكياس قماش.

شاهد الفيديو: 6 فوائد مذهلة لم تكن تعرفها للفاصولياء. فوائد رائعة سوف تبهرك (ديسمبر 2019).

Загрузка...